寫字盒子。品味生活

食材：
1.去骨雞腿2支
2.粗粒黑胡椒
3.小磨坊香蒜粒（用新鮮的蒜頭也可）
4.鹽
5.七味粉（可有可無）
6.新鮮迷迭香3朵（乾燥的亦可，大賣場都有賣）
7.橄欖油1匙
8.太白粉

作法：
1.將市場買來的去骨雞腿排洗淨擦乾
2.灑上粗粒黑胡椒、香蒜粒、鹽、七味粉、橄欖油1匙、迷迭香
3.揉捏5分鐘後放進冰箱3小時（網路食譜是建議放隔夜會更入味）
4.將迷迭香挑除，雞皮表面灑一點太白粉
  （網路食譜省略這道程序，但我喜歡脆脆的表皮）
5.起油鍋，將兩面煎至金黃（每一面約煎2-3分鐘）
6.將雞腿排及甜椒、四季豆等配菜一起放入烤箱10分鐘
 （我是用烤麵包用的小烤箱喔）
7.待肉汁緩緩流出，雞皮表面開始吱吱作響即可。

今日配湯：番茄豆腐蛋花湯

心得：
既然是香草雞腿排，
就不一定要用迷迭香，
用巴西里、義大利香料或其他香草都可，
各式香草罐在家樂福都有賣喔！
不專業主婦純粹是因為陽台種了一顆迷迭香，
不用白不用啊，
不過新鮮迷迭香好像沒有乾燥迷迭香來得容易入味就是。
也可能是因為醃的時間不夠久。
另外配菜的部分，
記得一定要跟雞腿一起放入烤箱，
讓配菜吸入肉汁，
出爐後灑點海鹽或黑胡椒就可以囉。

關於這次的表現，個人覺得相當平庸，
老公也覺得吃起來沒有前兩天的螞蟻上樹和藍帶豬排那麼驚喜
（天哪我老公終於有味覺了，淚～～），
不專業主婦要認真關起門來檢討原因：
1.雞肉醃得不夠久：大概是不夠入味的主因，下次再加一點醬油放隔夜試試看。
2.肉汁被太白粉鎖住：應該只需要在雞皮表面沾一點太白粉，但我在背面也沾了太白粉，結果沒有噴汁的效果，下次改進。