食材:
1.雞蛋3顆
2.絞肉適量
3.青蔥1-2支
4.蒜末適量
5.薑末適量
6.辣豆瓣醬1匙

作法:
先做魚香醬
1.熱鍋放油,將蔥白、薑末、蒜末放入炒香
2.放入絞肉炒至變色,加入1匙辣豆瓣醬
3.放入少許水及醬油,若要勾芡則加一點太白粉,最後放入蔥綠

再做烘蛋
1.另起油鍋(我用二人份煮麵那種鍋子讓蛋不會散開),放入大量的油(蛋才會蓬鬆厚實)熱鍋
2.將攪拌好的雞蛋倒入鍋中,然後翻面(我覺得烘蛋其實就是炸蛋啦)盛起

最後將蛋放在盤子上,淋上魚香醬就完成囉!

心得:
將蛋改成茄子,就是魚香茄子;
將蛋改成豆腐,再淋一點麻辣醬或炒點花椒就是麻婆豆腐;
將蛋改成冬粉,就是螞蟻上樹。
這個醬可以變化多種料理,都蠻快速的。
新手煮婦同時要做太多事情,需要大量涉獵懶人料理,有人可以傳授一下嗎.....

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留言列表 (1)

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  • 米那
  • 我看過不少懶人料理就是卯起來用電鍋和烤箱~
    省時是一定的,但遇上挑嘴的溫ㄤ他說吃得出來不一樣 orz
  • 對啊我要是想省時,當天一定會有清蒸魚、蒸肉或者滷味這種電鍋料理出現~~烤箱也是一個不錯的省時搭配,但也要挑對食物選對方式啦,你不可能把蔥爆牛肉丟進電鍋啊......
    我想是因為你ㄤ的嘴巴太犀利導致你完全不想進廚房吧!

    ishing0208 於 2013/08/23 01:08 回覆