【食譜】麻婆豆腐 @ 寫字盒子。品味生活

食材：
1.豬絞肉適量
2.青蔥1-2支
3.薑末適量
4.蒜末適量
5.有機嫩豆腐一盒
6.辣豆瓣醬1匙
7.麻辣醬2小匙（或花椒粒）
8.醬油1匙

作法：
1.熱油鍋將豬絞肉炒至半熟後放入蔥白、薑末、蒜末炒香
2.倒入辣豆瓣醬1匙及麻辣醬2小匙（或改用花椒粒）拌炒
3.加入醬油1匙、少許水及少許太白粉勾芡
4.放入豆腐丁煨煮一下，起鍋前灑上蔥綠

心得：
小家庭每天晚餐的配菜通常是三菜一湯，
三樣菜的配置通常是這樣：綠色蔬菜、魚或肉擇一、蛋或豆腐擇一（或菇類料理）。
不管怎麼搭配，其中一定要有一樣是下飯菜，
否則這頓飯簡直是嗑不下去，食之無味啊！
然後，經過多次實驗證明，麻婆豆腐是白飯殺手無誤。