寫字盒子。品味生活

食材：

1.中筋麵粉：500g
2.水：260～300g
3.酵母粉：3～5g
4.砂糖：75g
5.黑芝麻粉：35g
6.橄欖油：5g

作法：

1.先將水及酵母粉倒入鍋中
2.倒入中筋麵粉350g拌勻，蓋上保鮮膜，放入電鍋蓋上鍋蓋使其發酵約40分鐘（電鍋不可插電，靜置即可）
3.麵團經過發酵體積變大，此時加入砂糖及橄欖油混合攪拌成團，最後加入黑芝麻粉
4.整個麵團用擀麵棍擀來擀去，把空氣壓出去，最後擀成長方形再捲起，切成十來塊再醒20分鐘左右
5.放入電鍋蒸熟再悶3分鐘即可（外鍋一杯水）

心得：

計畫做饅頭這件事，完全不是出於愛心媽媽或是賢慧太太的善良動機，況且，要吃饅頭，街頭巷尾都買得到，幹嘛自己做啊。

故事是這樣子的，前陣子老公想自製捕蚊水，上網估狗一堆資料以後買了一大包酵母粉，煞有其事的做了一罐捕蚊水放在比比床邊的角落，自作聰明的以為等到自然發酵後，蚊子就不再來攻擊比比。結果。結果。結果。捕蚊水發酵成功了，還變成酒了，越陳越香，還沒補到蚊子，就被比比拿來喝掉了=___=。經過此事以後，我對老公下達禁令，禁止有人在家裡偷偷釀酒！

就這樣剩下的一大堆酵母粉不知該何去何從，只好換我來估狗，發現原來做麵包非常麻煩，相較之下，饅頭的製作過程似乎較為親民一點。加上前陣子為了讓比比補鈣而去買了一大包黑芝麻粉，沒想到他非常不賞臉因此剩下一大堆也不知如何是好，靈機一動乾脆把酵母粉和黑芝麻粉合併一起處理，把他們變成黑芝麻饅頭好了。為了解決這兩包，煮婦還特地去買了擀麵棍、食物磅秤、中筋麵粉和饅頭紙，話說煮婦到底是何苦為難自己啊，哭哭！還好製作過程還算順利，而且饅頭也還蠻好吃的耶，只是覺得好像太甜了一點，有點像芝麻湯圓。蒸好出爐以後，比比立刻衝過來搶著分食，我們兩人一下子就解決三顆。比比願意吃黑芝麻了，酵母粉和黑芝麻也有去處，煮婦的技能因此再添一項。

如果要調整的話，我會希望甜度下降，砂糖的部分下次減少到60g試試看，或者換個口味來做個鮮奶饅頭或黑糖饅頭！

饅頭剛蒸好的樣子，賣相不佳，請多見諒