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自從烤箱報到以後,有下廚的晚上(現在大概做一休一),我都用烤箱料理轟炸全家,
懶性大發的時候我會把三樣菜全交給烤箱,例如一大盤蔬菜+鮭魚or雞腿排;
實驗魂上身的時候我會嘗試一些比較有風險的料理,例如烤箱版三杯雞、唐揚雞腿等等。
基本上,無論成功或失敗,老公都會照單全收全部吃光以回報煮婦的辛勞,
又或者,他根本吃不出優劣???如果是這樣,這絕對是他人生中一個特大號的優點。
煮婦覺得自己實在是嫁對人了,不專業廚藝至今還沒被嫌棄過。
但只有一種情況他會如臨大敵:骨頭。
舉凡需要啃骨頭的料理,豬腳、雞翅、雞腿、排骨等等,
他會整個無條件投降,寧可餓死也不願屈服。

於是,煮婦就以需要瘋狂啃骨頭的豬肋排來徹底轟炸他。

 

烤豬肋排


食材:
1.豬肋排6支
2.配菜:蘆筍、甜椒、秀珍菇(隨便搭啦,只要掌握配色即可,綠花椰+紅蘿蔔+玉米筍也是不錯的)

【醃製】:
  洋蔥、大蒜、月桂葉*2、番茄醬、糖、醬油、蜂蜜、黑胡椒、鹽、米酒
(若有牛排醬更好),份量全部隨意,醃製一個晚上。

【送入烤箱】
烤箱以180度預熱10分鐘,肋排送入後再以180度烤30-40分鐘,中間翻面一次

 


手風琴馬鈴薯

食材:
1.馬鈴薯
2.洋香菜(巴西里)
3.鹽
4.動物性奶油

作法:
1.將馬鈴薯以刀切片不切斷(用兩根筷子放在砧板上前後定位,便可不切斷)
2.奶油+鹽+洋香菜淋在馬鈴薯上
3.預熱10分鐘,以200度烤30分鐘,馬鈴薯就會呈現炸開狀啦


心得:
手風琴馬鈴薯沒有想像中好吃耶,不知道是不是因為煮婦矯正牙齒咬不動的緣故,
覺得還是鬆軟的馬鈴薯比較好咬,例如鋪在烤雞身邊的那種馬鈴薯塊就很和煮婦胃口。
肋排的話,味道還不錯,但是份量少了點,吃不飽吃不飽啦!(煮婦含怒衝去夜市吃當歸羊肉湯)
至於老公的評語,煮婦一點都不意外,他說「下次可以來個去骨豬肋排嗎?」
所以除豬肋排外,另準備了一份烤雞胸給他。

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