寫字盒子。品味生活

由於最近跟比比三天兩頭就到兒童遊戲館報到，
吹冷氣、讀書、玩軌道車、聽故事、拼圖之餘，還上了親子烘焙（高雄的媽咪寶貝好爽啊）。
上個月的課程是小披薩，比比做完相當有成就感
（阿他也只不過就是灑灑起司洋蔥而已XD），
大概他也覺得烘焙是件有趣的事，於是煮婦加碼上網研究了一下披薩食譜，
立馬進行了好幾次人體實驗，由於實驗進行得一發不可收拾，
我們家連續好幾個週末都吃披薩不說，煮婦越演越烈，還很假掰的研發了芝心餅皮 = =

食材（兩個中型披薩）：
1.高筋麵粉300g
2.酵母6g
3.砂糖5g
4.鹽3g
5.溫水150cc
6.橄欖油30cc（這是食譜給的量，我都隨便淋）

作法：
1.砂糖+酵母+溫水稍微攪拌靜置5分鐘
2.鋼盆中（我都用不鏽鋼的電鍋內鍋）倒入麵粉、鹽、橄欖油
3.將攪拌好的溫水酵母砂糖分批倒入鋼盆中，繼續攪拌成團，甩打2-3分鐘
4.成團的麵糰靜置鋼盆，用保鮮膜蓋住30-40分鐘，使其發酵至兩倍大
5.將多餘的空氣擠出，分成兩半，桌上撒些高筋麵粉，用擀麵棍慢慢擀成2個大圓形餅皮
6.用叉子在表面上瘋狂插洞（餅皮會比較容易烤熟）
7.在背面塗上一層薄薄的橄欖油
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以上是餅皮的作法，接下來是不同口味的披薩作法

德式煙燻香腸
材料：番茄糊、洋蔥、甜椒、德式煙燻香腸、焗烤雙色乳酪絲

1.在餅皮上面塗三匙番茄糊（番茄醬亦可），灑上一層焗烤雙色乳酪絲
2.再灑洋蔥丁、甜椒丁和德式煙燻香腸丁，可以再灑一點義大利香料配色
3.再灑一點焗烤雙色乳酪絲在最上層
4.烤箱預熱180度10分鐘，送入烤箱180度15分鐘即成

哈辣墨西哥
材料：番茄糊、洋蔥、西班牙臘腸（JASONS購入）、
        墨西哥辣椒（JASONS購入）、焗烤雙色乳酪絲

1.在餅皮上面塗三匙番茄糊（番茄醬亦可），灑上一層焗烤雙色乳酪絲
2.擺上洋蔥丁、西班牙臘腸、墨西哥辣椒，最上層再灑一點焗烤雙色乳酪絲
3.烤箱預熱180度10分鐘，送入烤箱180度15分鐘即成

食光心得：
這口味很夠味，辣得很帶勁，只是材料要在特殊的百貨公司超市才買得到，
我在COSTCO有看到美式臘腸，但是份量較大，
我除了做披薩以外，剩下的也不知道要怎麼處理，
所以還是買小包裝的西班牙臘腸取代。
另外，照片中這個哈辣墨西哥的餅皮我是做芝心餅皮，
所以看起來比較厚，實際上只有外緣那層比較厚啦。

海鮮總匯
材料：番茄糊、洋蔥丁、中卷、焗烤雙色乳酪絲

1.在餅皮上面塗三匙番茄糊（番茄醬亦可），灑上一層焗烤雙色乳酪絲
2.灑上洋蔥丁、中卷圈、可灑一點義大利香料配色
3.烤箱預熱180度10分鐘，送進烤箱180度15分鐘，即成。

食光心得：
我是為了清冰箱才拿出中卷，其實海鮮的部分可以更彭湃一點，蝦仁、蟹肉可以隨便放。

整體心得：
原來披薩製作過程一點都不繁複，
而且配料其實很任意，基本配備就是洋蔥丁，
肉類如培根香腸火腿、雞胸肉絲，或蝦仁、花枝、蟹肉棒，
蔬菜類基本上就甜椒、花椰菜、菇類、四季豆等等，葉菜類以外應該都可以嘗試。

我們家就這樣，默默的被煮婦現烤披薩轟炸了三個週末，
有時佐以烤雞腿烤花枝，外加蔬菜蘑菇濃湯（這海陸全餐準備起來還是有一點費時），
有時就以冷凍食品麥克雞塊外加百事可樂解決，都OK。

做披薩上癮另外還有一個很大的原因就是，
只有吃披薩的時候比比願意乖乖坐在位子上啃完兩片才下桌，
吃飯吃麵都是悲劇收場，飯粒麵線拿來洗頭、洗臉、抹在桌上身上作畫，再灑滿地天女散花，
吃一頓煮婦發瘋一次，吃三頓發瘋三次，
吃披薩的好處是.............全家都很輕鬆愉快！