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煮婦黃金傳說悄悄來到第二週,五天裡面只有一天外食,整週的預算也還沒破表,每日預算以333計價,5日的上限為1665元,而本週小計1428元,safe~這一週,再度安全下莊!

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2016.7.11
一鍋滷味:杏鮑菇2條、義美油豆腐1盒、海帶結1盒、肉片0.5盒=109元
蒜炒莧菜:21
清燙秋葵:12
黃瓜雞骨湯:36
白飯:10
鳳梨:30
總花費:233元

這個週末因為帶孩子們去了滷味博物館,在裡面狂吃了一大堆滷味,勾起了煮婦的滷味魂,想想,好久沒滷一鍋菜了呢。我的滷菜起源是這樣的,那時才剛暫別職場,是個帶著孩子學做菜的廚房新手,什麼都不會又要在老公下班前端出一桌菜,要餵飽一家三口人,覺得人生山窮水盡,媽媽說,你就滷一鍋菜煮一鍋飯和湯吧。

我的配料只有薑片、八角和醬油(或蠔油),主角是杏鮑菇、海帶、油豆腐或百頁,偶而會有梅花肉或肉片,如此一來,肉和菜都有了,全體丟入電鍋,瓦斯爐只需要煮湯即可。如今回想那段新手媽媽與新手煮婦的日子啊,覺得時光才是真正的調味料,我的滷味一點都不特別,但吃來卻交融著苦澀與甜美的滋味。

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滷味與辣椒醬,根本是天生一對,考慮孩子不吃辣,我一盤放辣椒醬,一盤不放。

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2016.7.12  夢時代美食街

這天,因為比比新學校的老師要跟家長面談,面談以後我們就順道去夢時代吃飯+遛小孩。原本點了一套牛排餐和一碗牛肉麵加大以為這樣應該夠了,沒想到比比這孩子,牛肉麵一碗一碗吃,一直還要還要的叫(在家為何沒有這種光景啊),沒辦法,外面煮的就是比較香,最後全部都吃完了只好再點一碗牛肉麵,以致於本日預算破表。
289+169+105=563元

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2016.7.13 白酒蛤蠣義大利麵、生菜水果沙拉、南瓜濃湯
白酒蛤蠣義大利麵:蛤蠣1斤、洋蔥0.5顆、義大利麵條3/4包=140元
水果生菜沙拉:28元
南瓜濃湯:27元
總花費:195元

有鑑於前一天在夢時代吃牛肉麵,比比吃完一直還要還要的叫,為娘的心裡實在很不是滋味,於是決定今天要來好好的雪恥一番哼哼(幼稚)!

和米飯比起來,比比還是比較喜歡吃麵條,然後蛤蠣也是他的最愛,掌握了這兩個關鍵,我不相信白酒蛤蠣義大利麵無法擄獲他的芳心,小兜就另當別論了,他對任何食物都充滿高度興趣,人生走到今天沒有不吃的食物,為娘的只有擔心過量問題XD。

另外,用一些剩餘水果(蘋果幾片、鳳梨幾片、番茄一咪咪)和蘿蔓淋上油醋和蜂蜜(2:2:1),這樣就有菜有水果啦。

做義大利麵的時候我喜歡煮一鍋濃湯,如果當餐沒肉類蛋白質的話,喝了湯也比較有飽足的感覺,今天獻上的是許久沒做的南瓜濃湯。

噢噢,現在是南瓜的產季嗎,一大顆南瓜才38元,我用雞骨熬了高湯,另起一鍋用奶油炒洋蔥,小火炒久一點有點微焦才香,接著放南瓜泥,再倒入雞骨高湯,最後倒一點鮮奶,加鹽調味即可。煮了一大鍋濃湯,中午高中同學帶小孩來訪時大家一起喝了半鍋,剩下半鍋晚上喝,剛剛好。

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登登登登,等著雪恥的母親把義大利麵端上桌的那一刻,不就等著孩子還要還要的一直叫嗎(膚淺的母親!),結果呢,我用深的湯盤盛了三盤麵,讓比比獲得一整盤大人的份量,他嗑完一盤以後,為娘的果然聽到那聲悅耳的......「媽咪我還要~~~」,哇哈哈哈,我完全甘願當個膚淺的母親哪。

然後南瓜濃湯居然也是一碗一碗的還要還要一直叫,到底怎麼回事,平常三菜一湯都沒有這般光景啊,他們兩個是用行動來叫老娘天天做西菜是不是!

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2016.7.14 三菜一湯家常菜
紅蘿蔔炒蛋:29
炒高麗菜:13
紅燒吳郭魚:90
竹筍湯:40
白飯:10
鳳梨:20
總花費:203元

颱風來臨前搶到的高麗菜,似乎要分5次煮才吃得完,雞蛋因為是無抗生素荷爾蒙殘留的,所以單價較高。此外,竹筍湯太少了,不過癮,下次還是熬上一大鍋喝個兩天,才是王道啊。

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2016.7.15
洋蔥燒雞:93
涼拌秋葵玉米筍:47
袖珍菇炒肉末:53
番茄豆腐榨菜湯:31
白飯:10
總花費:234元

本週的最後一天,安安分分的,端出三菜一湯,在餵飽家中每個成員的原則下控管預算,實在不是容易的事啊,因為大腦會不停被開發,不過想想,每天菜色都有變化,有時中菜有時西菜,有時米食有時麵食,偶而也會來個新菜,這個月的餐桌,倒也蠻多彩的噢。

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橫看成嶺側成峰,我們家的菜,得這樣尖尖的像一座小山才行。今天這個醬色我自己很喜歡,是晶瑩剔透的琥珀色。洋蔥燒雞是第一次嘗試的菜,甜甜鹹鹹的很容易擄獲孩子們的芳心,作法也超容易的。

雞腿肉不用醃,直接下鍋煎至八分熟以後下一整顆洋蔥,再以1:1的味淋和醬油小火煨煮即成,我沒有味淋,用糯米醋代替,糯米醋甜甜的,跟味淋成分很像,吃起來沒有太大差別。如果起鍋前再下個蛋花,就是親子丼了,我猜孩子應該也會很喜歡吧,改天再來做看看好了。

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秋葵和玉米筍都是颱風天之前的備貨,這天涼拌搭配的是蜂蜜芥末醬,如今颱風早已遠離,我還在努力清冰箱,這告訴我們一件事,颱風天就去買三大袋水餃就好了(才不是!)。

黃金傳說剩下兩個禮拜(平日共10天),而預算還有4018元,平均一天大約可花400元,突然覺得,這不是一件不可能的任務啊,我,我,我要開始大魚大肉了(大笑)。

 

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    ishing0208 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()