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入冬以後,空氣輕了,時間前進的節奏也就不那麼困難。

這個月裡,和不同的朋友約了幾次聚會、幫比比過了4歲生日,
然後眼前的日子快速橫跨冬至與聖誕,一整年,就這樣完完整整的過去了。

最近放在煮食的心思實在不如以往,沒有什麼動力開發新菜色,
雖然餐餐都是毫無新意的舊菜單,但我仍珍惜著這些能好好下廚的日子。

每年12月,餐桌上的聖誕樹會悄悄出現,陪伴我們渡過一年之末。

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冷凍庫裡的青醬們,這回一次解決它,以雞肉筆管麵的形式。

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雞肉青醬筆管麵配甚麼湯呢?
答案是,超級衝突的,酸菜白肉湯。(大笑)

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隔日便乾脆來個正統一點的北方食堂,以酸菜白肉鍋為基底,
配上蔥油餅及水餃,這日不吃飯。

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今年冬至雖然不冷,但仍硬是應景的要吃湯圓,
這位煮婦脾氣實在不好,不吃湯圓心情不佳,鹹的甜的皆可接受。
妹夫家裡包的閩南鹹湯圓,料好實在,單單配上茼蒿,就是道地的台式好滋味。

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12月中,帶孩子們去美濃拔蘿蔔,他們很有成就感的展現拔蘿蔔的功力,
結果拔了10斤的白玉蘿蔔回來,分送鄰居們及管理員以後,仍舊是餐餐有蘿蔔的節奏。

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但是這款迷你瘦長的白玉蘿蔔啊,真的是我最愛的蘿蔔款項,沒有蘿蔔腥又易煮軟。
每年冬天,可以被它們淹沒是一介煮婦覺得人生一大幸福之事。

帶著小孩去拔蘿蔔,體驗食物從產地到餐桌,
他們也以「今天吃的蘿蔔是我自己拔的」為榮,然後吃下他們本來完全不吃的蘿蔔。

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每次回去美濃,嬸嬸會給我一拖拉庫自家栽種的新鮮蔬果,
小番茄、高麗菜、大白菜、茼蒿、A菜、青椒、小黃瓜、芭樂等等,
田野間的戰利品,有大地泥土的芬芳。

分送鄰居後我還是一兩個禮拜不用買菜。
自家種的菜,有被蟲啃的痕跡,那是沒灑農藥的痕跡,
吃來就是安心。

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把幾條小黃瓜全體醃上可以吃個好幾天,當配菜。

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其實呢,餐桌上不管出現新菜還是舊菜,我永遠期待的,和永遠不會厭煩的,就是這一幕。
最喜歡看著家人搶食從我手上端出來的菜色。

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在廚房的時光多半是愉快的,流理檯面雖然常常被我搞得亂七八糟,收拾不易,
搶時間煮食的時候多半也是匆忙急迫的上菜。
但在我身後的工作檯上有這些書陪我,他們是我做菜時光裡不可缺少的分號,
分隔著急躁與緩慢、前台與後台,
急迫的時候往往容易忘了做菜的初衷,
那麼,隨手拾一本,翻一頁,便能回到身心安頓的狀態。

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一年之末,看著這一年過往的餐桌,緩緩沿著春夏秋冬走來,
而我寫著寫著,就寫成了一部微型的歲時記,
雖然極其簡單而平凡,卻包羅了我的喜怒哀樂。

那些慌張的、厭煩的、孤獨的、難熬的、甜美的心情,全都跟著我的菜,誠誠實實端上桌了。

 

 

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