寫字盒子。品味生活

食譜來源：冠冠媽咪

食材：

1.牛肋條400～500g

2.白蘿蔔1條

3.紅蘿蔔1條

4.薑片5～6片

5.醬油半杯量米杯（大約啦沒仔細量）

6.冰糖約1匙

7.八角2粒

8.米酒半杯量米杯（也是大約）

作法：

1.熱油鍋，放入薑片爆香

2.放入汆燙過的大塊牛肋條炒至八九分熟

3.倒入醬油、冰糖、米酒繼續翻炒至牛肉上色（我還偷倒了一點紹興酒）

4.放入紅白蘿蔔翻炒約2分鐘

5.加水大約蓋過所有食材再把八角丟進去，轉大火煮開，再轉中小火滾15分鐘左右

6.移至電鍋繼續燉煮，外鍋一杯水，跳起後外鍋再加一杯水，跳起即可

心得：

煮婦這兩天揮淚揮汗將廚房用具全部重新收納的同時，發現兩瓶2007年份的紅酒。為了消耗這兩瓶酒，打算來做紅酒燉牛肉，上網一查發現原來這道經典法國菜工程浩大、過程繁瑣，並非簡易的懶人料理。於是只好臨時急轉彎，幫牛肋條找其他出路，剛好冰箱裡有庫存紅白蘿蔔，就改做家常的蘿蔔燉牛肉。因為煮婦正在矯正牙齒，實在咬不動台灣牛，只好用美國牛，結果不僅燉煮時間縮短也咬得動。做完以後意外發現這是很簡易的懶人料理，電鍋燉牛肉的同時再炒兩個菜一個湯，就是我們的晚餐，剩下的牛肉隔天中午拌麵吃，拌飯拌麵都很搭，八角跟牛肉真是絕配。這道菜應該會成為咖哩雞之後最常出現在我家餐桌上的大鍋菜唷。至於繁複的紅酒燉牛肉，目前香料和食材都備齊了，就等下禮拜來嘗試了（抖）。