寫字盒子。品味生活

食材：
1.雞胸肉2片
2.洋蔥1/4顆
3.蘑菇1盒
4.培根3-4片
5.花椰菜數朵
6.甜椒1顆（無亦可）
7.比薩專用乳酪起司
8.鮮奶400c.c（約馬克杯2杯）
9.螺旋義大利麵（約半包）
10.奶油
11.麵粉


作法：
一、先醃雞肉
1.將雞胸洗淨切丁
2.倒入醬油、小磨坊香蒜粒、粗粒黑胡椒
3.攪拌後放入冰箱約3小時

二、再做白醬
1.以小火融化奶油約20g，倒入麵粉20g炒到充分混合
（很容易結塊喔，我後來偷加了一點橄欖油）
2.熄火，慢慢加入鮮奶400c.c充分攪拌，再開小火加熱到濃稠
（因鮮奶是冰的，我先加一杯開小火慢慢攪拌將麵粉散開後再加入另一杯）
3.白醬完成囉，撈起備用

三、焗烤義大利麵
1.先將培根、洋蔥、甜椒切丁，蘑菇切片，花椰菜切小朵汆燙
2.燒一鍋開水將螺旋義大利麵煮熟，記得在水裡放鹽
3.以小火將奶油加熱，倒入洋蔥丁及培根
4.炒出香氣後加入醃好的雞丁，開中火將雞丁炒熟
5.加入蘑菇片、甜椒及花椰菜
6.將螺旋麵倒入拌炒後加入白醬
7.加鹽調整鹹度
8.裝入焗烤盤，鋪上厚厚的比薩專用乳酪起司
9.進烤箱烤至表面微焦（約5分鐘）後上桌（烤箱可事先預熱3分鐘）

今日配湯：巧達蘑菇濃湯
全聯買的HOKA英式巧達海鮮濃湯再自己加料，
我在炒料時有撈起一些培根、洋蔥、蘑菇及花椰菜備用，煮湯時丟進去，讓湯喝起來更豐富。

心得：
今天邀請爸媽和揪咪到家裡吃晚餐，
獻上本人的初次焗烤料理（抖～～），
其實很怕用麵包小烤箱做焗烤會有爆炸事件發生，
另一方面也擔心初次嘗試的西式料理萬一不成功........
還擬好了失敗備案：
失敗備案1.派老公去路口買炒飯炒麵和蛤蠣湯！
失敗備案2.全家帶去路口吃涮涮鍋

但是呢，本人的小烤箱今晚相當爭氣，
然後白醬雖然很難調得均勻但經過兩支湯匙不斷來回努力也算成功，
所有的料攪在一起通通有入味，
尤其從烤箱出爐的那一刻，那令人銷魂的牽絲起司.........
總之今晚這頓大成功的焗烤料理真的是老少咸宜、皆大歡喜啊！

因為有飯前麵包、濃湯和甜點，
所以這一鍋義大利麵，差不多就是四大一小的份量，
且起司的熱量高，其實義大利麵不用太多也會飽。

另外，焗烤盤是在大創買的，
心型焗烤盤很適合小朋友喔（我自己也超愛），
一個裝濃湯，一個裝焗烤，
就是揪咪專屬的心心相印兒童套餐。
重點是一個39元會不會太便宜啊！！
大創真的是好物多多，主婦界的好朋友。

今晚大家無疑地替這頓晚餐打了高分，
包括揪咪很爭氣地自己嗑完她的兒童套餐，
真是讓大姑姑我一度想轉頭拭淚～
揪咪我愛你...........=^,^=
但依照不專業主婦的龜毛性格，
關於這頓晚餐，如果硬是要雞蛋裡挑骨頭的話，
我會覺得濃湯、焗烤、到布丁甜點都有奶的成分，
整頓吃下來會有點膩。
下次要調整的話，
我會把配湯和甜點換掉，
或是再加上一道酸酸的果醋或飲料。
但至於配湯和甜點要換成什麼呢？
由於不專業主婦本週挑戰每天下廚，
目前呈現江郎才盡、文思枯竭的狀態........................

下週起要休兵了，
主婦日記到這裡暫時收手，
接著要專心把1Q84第三集看完，
然後就等小王子哪一天想跟我見面囉。




這是我們四個大人的焗烤盤，一樣在大創購入



徐揪咪與她的快樂兒童餐



令人飆淚的一刻....徐揪咪也愛這黯然銷魂的牽絲






參考資料：
1.維多利亞的廚房
2.阿咪生活亂記