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食材：
1.小南瓜1/2顆
2.虎牌米粉1包
3.香菇10-12朵
4.櫻花蝦1把
5.肉絲適量
6.紅蘿蔔半顆切絲
7.高麗菜適量
8.青蔥2～3根
9.紅蔥頭（我以美濃油蔥酥代替）
10.牛頭牌高湯1罐
作法：
1.南瓜切塊蒸熟壓成泥備用
2.以油蔥炒蔥段及肉絲撈起備用，香菇切絲炒香撈起，櫻花蝦炒香撈起，以此類推，
高麗菜、紅蘿蔔都是分別炒香撈起。
（媽媽傳授傳統炒米粉的致勝關鍵就是ㄧ樣一樣分開炒才吃得出各別的香氣）
3.最後全部倒入鍋中加入醬油、香菇水、高湯、水適量慢火拌炒。
4.煮一鍋開水，加點鹽巴和橄欖油，放入米粉30秒後撈起倒入鍋中並將南瓜泥倒入慢火拌炒。
心得：
金瓜米粉的作法其實就是傳統炒米粉加上南瓜泥而已啦，
好像也沒什麼特殊技巧。
最近因為家人給了很多南瓜，除了做副食品，
南瓜濃湯、金瓜米粉都是我們家的好朋友。
這樣一大鍋，剩下的就是煮婦隔天的午餐囉！
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