寫字盒子。品味生活

食材：

1.糯米椒1把

2.豆干4片

3.小魚乾適量

4.豆豉適量

5.紅辣椒1條

6.蒜末

7.薑絲

作法：

1.小魚乾泡水瀝乾備用

2.熱油鍋，以小火炒小魚乾，放入豆干炒至兩面金黃，加點鹽巴後盛起

3.熱油鍋，放入豆豉+蒜末+薑絲炒香，放入紅辣椒+青辣椒

4.倒入小魚乾及豆干拌炒，起鍋前淋上1匙醬油+少許蠔油+少許糖+米酒，最後灑上白胡椒

心得：

無敵下酒菜。上網查了這道菜有很多種作法，拿掉豆豉和薑絲也可。

最後要有一點濕潤會比較好，我好像炒得太乾了。

另外，這三樣基本素材可以任意搭配，青辣椒可以單獨炒小魚乾，一樣是下酒菜。

這也是前幾個月的新菜，

關於這種，一道菜裡頭有好幾樣食材的料理，現在已經不太有時間研究了。

因為隨著比比的成長，一歲左右的孩子需要陪玩及陪讀，

以至於進廚房的時間大幅縮減。

小家庭若要出三道菜，也是快速簡單的路線，例如蒜炒兩樣青菜搭上雞丁料理或蒸魚。

前陣子媽媽給了一大堆青菜，就乾脆買點肉片及火鍋餃，連吃兩天火鍋，

不僅可以吃到大量的青菜，且大鍋煮一點都不花時間。