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食材:
1.去骨雞腿2片
2.S&B風味鹽

副餐:
1.馬鈴薯2顆
2.花椰菜1朵
3.紅蘿蔔0.5根
三樣菜洗淨切好全體用水煮或清蒸再撒上海鹽就好了

作法:
1.用S&B風味鹽將雞腿兩面抹勻抓醃靜置1小時(夏天放入冰箱冷藏)
2.烤箱以180度預熱10分鐘,雞皮朝上送入烤箱以180度烤15分鐘
3.調至200度再烤5分鐘(最後幾分鐘以高溫烘烤可讓皮變得酥脆)

P.S  烤雞腿會逼出許多的雞油,我會留下來放冰箱下一次炒菜用,香。

 

心得:
烤箱料理走著走著竟然也快半年了,烤過無數次雞腿和一次全雞,
醃料每次都不同,有歐式香草奶油的,有台式蒜頭醬油的,也有黑胡椒+鹽,等等,
但沒有一個吃完讓我覺得真正有怦然心動的滋味。
唯獨這個S&B風味鹽,加上最後以高溫烘烤5分鐘變成脆皮烤雞,
讓我覺得,我心目中最為理想的烤雞就是要這一味啊!
有點像小時候吃的中華炸雞那種味道(是叫做中華炸雞嗎?)

今年我們家感恩節的烤全雞,就靠它囉!

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