寫字盒子。品味生活

食材：

1.香蕉1條
2.奶油適量（我用的是雪印植物奶油）
3.鮮奶100g
4.雞蛋1顆
5.水20g
6.砂糖2小匙
7.中筋麵粉100g

作法：

1.將食材2到7（鮮奶、雞蛋、水、砂糖、中筋麵粉）全部攪拌在一起調成麵糊
2.將香蕉切成一半，一半切片留著用來裝置，另一半切成細末倒入麵糊裡面一起攪拌
3.用奶油熱鍋，先將切片的香蕉稍微煎至表面微焦撈起備用
4.再下點奶油於鍋中，轉小火後將麵糊緩緩倒入平底鍋兩面煎熟（香蕉的香味會被帶出來唷）
5.煎好的香蕉片和煎餅自己隨意擺盤即可

心得：

沒有想到，買一大包中筋麵粉用途真多啊，
之前做了饅頭、蛋餅，現在又多一個香蕉煎餅（完全沒有把難吃的南瓜煎餅放在眼裡XD）。
關於這個食譜，我是參考包子梅子的做法，再自行微調（我將鮮奶量調高一倍），
本來擔心沒有番薯粉的加持，餅皮會不Q，但我完全錯囉，
這個麵糊有雞蛋鮮奶和香蕉撐著，煎出來真的好香甜啊，
甜餅的餅皮跟鹹餅（蛋餅）不同，吃起來就該是這種口感，太Q反而蠻怪的，
煎的時候不僅聞起來有淡淡的香蕉香，吃起來也真的很不錯，大人吃的話可以另外加蜂蜜或巧克力醬。
這樣的份量可以煎兩片，一片我跟比比一起分食，另外一片明天準備加熱當早餐。

   
比比好捧場喔，左手一片煎餅，右手一片香蕉，三兩下就啃食完畢，真是個超會鼓勵他娘的孝順孩子。