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年關將至,有感於小王企業整間公司的生存空間被兩位菜鳥員工蠶食鯨吞,戰場擴及客廳、餐廳、房間、衣櫃、廚房、鞋櫃等等,明明有37-38坪的空間,人人卻在夾縫中生存。於此,蔽公司CEO有責任重新規畫動線,讓全體員工可以在公司裡活蹦亂跳,便開始挪動了大小型家具的擺設,甚至還大興土木,做了一個系統櫃,將整間公司所有零零散散的大小物品玩具食物,全體歸類上架,化整為零。

收納控一旦發作,便一發不可收拾,一個案子完成,隨即尋找下一個案子,連冷凍庫都不放過。

定期去大創搬收納用品回來,已經成為本公司年度例行的休閒活動之一。根據有限資料顯示,書檔應該可榮登最佳分類產品第一名,它可以分類任何物品,書籍、衣褲、包包、大小購物袋,甚至是食物。

我們的冰箱是抽屜式的冷凍庫,位於最下層,用書檔分類以後貼上標籤,食物買回來以後,先以一餐份量分裝成小包,然後立正站好,便一目瞭然。如此,任何人進來這間廚房,都可以立刻上手,找到他要找的東西。

那就先從奶油開始吧,我在Costco買回來一大塊無鹽奶油是要用來做麵包土司的,但每次都要用刀切小塊再洗油膩膩的刀子和砧板,實在很浪費時間力氣。我現在買回來以後會一次切成一小塊一小塊分裝冷凍處理,一小塊大約10g,不僅省時省事,還可延長保存期限,刀子砧板也總共只要洗一次。

用麵包機做吐司時,大約投2塊下去即可,或者,我會用一塊奶油熱鍋,融化以後再將吐司放進鍋子裡吸奶油,兩面煎至金黃酥脆,這是我最近早餐熱愛的吃法。

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薑和蒜頭都是做菜必備食材,但是撥大蒜和切薑絲未免也太曠日廢時,我現在也都是買回來以後一次切好攤平冷凍處理,從此以後,薑就不會常常還沒用完就乾掉或發霉,要用的時候從冷凍庫取出來,撥一小塊下來即可,這樣不知道省了多少時間。公司營運不順,CEO不僅要努力創造可用空間,還要致力爭取時間哪。

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蒜頭的部分我是在全聯直接買一大包剝好的新鮮蒜仁,不用剝皮很方便,但缺點是保存期限很短,用不完就發霉。我現在是買回來整包用切碎器全體切成碎片以後攤平在保鮮袋中,再以筷子切成一格一格的,放入冷凍庫,炒菜或吃水餃需要大蒜醬油時,就撥一小塊下來用。

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肉類買回以後也是分裝成一餐份量,攤平在保鮮袋冷凍處理,攤平有兩個好處,1.冷凍後可以立正站好,節省空間。2.下廚之前整包丟進水裡,縮短解凍時間。

小王四人企業體力有限公司CEO再次語重心長的表示,一間公司要能正常營運,不僅要創造空間,還要在空間裡爭取時間啊。

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此外,公司內四位員工皆無肉不歡,必須定期去costco補貨,舉凡雞胸、去骨雞腿、鮭魚、鯖魚、虱目魚、牛小排等等,都是輪流買回來屯貨的肉品。去骨雞腿和雞胸買回都已經分小包真空包裝,進冷凍庫只要立正站好即可。

而魚呢,這次買的是鯖魚,一大盒裡有三四條,我會切小片裝成一餐份量,蔽公司一餐大約是半條多一點,冷凍以後排排站好,這個形狀,收納解凍都方便,要煎要烤隨你便(哪門子的押運啊冷到爆炸)。

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至於冷凍庫的左下角,我放的是蔥油餅和毛豆,一樣是立正站好的局面。反正冷凍庫收納的基本原則就是,分小包攤平,全體立正站好,以此原則貫徹始終即可。

廚房部門的動線順暢了,煮婦工作起來也就有效率多了,冰箱整整齊齊的,心情大好,然後一日比一日更愛進廚房,全體員工就常常有手做料理可食,真是一個良性循環。最後,祝小王四人企業體力有限公司,生意昌隆、鴻圖大展(但是拜託人事部別再招募新血了XD)。

  

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